クイーンアリスのクッキーと焼き菓子―パティスリークイーンアリスで習うとっておきレシピ
定価： ￥ 1,995
販売価格： ￥ 1,995
人気ランキング： 77014位
おすすめ度：
発売日： 2001-05
発売元： 世界文化社
発送可能時期： 通常3～4日以内に発送
何かが足りない・・・
写真を見た時は「どれもおいしそう！」と思い購入しましたが・・・。
どのレシピも何かが足りない気がします。
このレシピ通りに作ると物足りない味になるんです。
気の抜けた味というか・・・。
比べてはいけませんが、藤野真紀子さんや小嶋ルミさんのレシピ本の方がよっぽどおいしく作れます。
代表的なお菓子の手順や材料は載っているので、そこに足りない何かやコツを他でみつけて足していくのがちょうどよいのではないかな・・・。最高です！！
子供の頃からお菓子作りが大好きで、色々なレシピ本を見てきましたが、これは本当に素晴らしい内容です！
まず、各工程の写真がたくさん載っているので、写真と比較しながら作業が出来ますし、説明もこれまたとても細かく丁寧に書かれていますので「よく分からないなぁ。」なんて思うところは確実に無いと思います。
どのように混ぜるのか、どの程度まで混ぜるのか、どのような形で休ませるのか、どのように生地を伸ばすのか、など詳しく載っていますし、それほど難しいレシピはありませんので、初心者の方も安心して作れます。
サブレやアメリカンクッキー、シガレットにポルボローネ、ロールケーキにブラウニー、ガトーショコラにダコワーズなどなど、名前だけを聞いたら「そんなのどのレシピ本にも載ってるお菓子じゃない？」と思うかもしれませんが、あなどることなかれ！！！
もぅ、本っ当にめちゃくちゃ美味しいんですっ！！
ナッツペーストやプラリネ、アーモンドパウダーなどを結構使っているので材料費がちょっとお高くつきますが、それ以上に素晴らしいお菓子が出来ますので、私はガンガン作っては人に配りまくってます（笑）
それに、違うレシピ本で作ったお菓子よりも、このレシピで作ったお菓子のほうが評判がいいのです。
そこらへんのレシピとはわけが違う！月とスッポンって感じです！
最近、オシャレ感でごまかしてるようなレシピ本が多い気がしますが、この本は内容はもちろん、写真もとてもきれいで優れています。
私なんて活用しまくりなので、もぅかなりのボッロボロ状態です（笑）
ちょっと値段が高いですが、思い切って買ってみて下さい。
「スゴーイ！お菓子作り上手?！」って絶対言われますよ＾＾
本格的な味☆☆☆
とにかくお勧めの一冊です。各レシピの説明が丁寧で、保存期間やアレンジの仕方まで解説されているのでとても参考になります。
どのレシピもありきたりな物でなく、この本のおかげで周囲から「家庭の味を越えてる」という嬉しい評価をいただけました♪
特にアーモンドチュイルは普通のチュイルとは一味違い、男性からワインにも合うとの感想をもらいました。
女性からはレモンサブレ、ダコワーズが好評でした。
多少手間のかかるものもありますが、技術的にはそこまで難しいと感じるものもなかったので、お菓子作りの好きな方にはバイブルとなる一冊だと思います。